Svieste kepta kiaulienos išpjova

Norėjau skanios mėsytės be jokių vypindražų, tad pakalbinau bičiulę Elžbietą, kurios maisto ruošimo suvokimai ir pamatiniai dalykai yra labai teisingi ir sektini, kad man parekomenduotų ką nors. Negaliu nepaminėti jos, nes be jos tikrai nebūtų šio patiekalo mano virtuvėje. O man tikrai labai patiko - minkštutė, trapi mėsytė, tiesiog tirpstanti burnoje.

Svieste kepta kiaulienos išpjova
(pagal CinCin forumą)


Reikės:


~800-900 g kiaulienos išpjovos (pirkau du gabalėlius)
česnak0 (kiek mėgstate, aš dėjau vos vieną skiltelę dėl valgytojų pageidavimų)
druskos, pipirų
250 g sviesto
šlakelio aliejaus
1 stiklinės verdančio vandens
Pailgos stačiakampės keksinės kepimo formos, išklotos kepimo popieriumi


Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.


Kiaulienos išpjovą ištriname druska, pipirais ir susmulkintu česnaku. Keptuvėje gerai įkaitiname šiek tiek aliejaus su nedideliu gabalėliu sviesto. Dedame išpjovą ir apkepame iš visų pusių.


Kol išpjova kepa, likusį sviestą užverdame kitame puode. Apkeptą išpjovą dedame į keksinę kepimo formą, pasistengiame sudėti taip, kad liktų kuo mažiau laisvos vietos. Užpilame verdančiu sviestu.


Dedame į įkaitusią orkaitę ir kepame 20 min. 200 laipsnių temperatūroje. Tada supilame stiklinę verdančio vandens ir sumažiname temperatūrą iki 150. Kepame apie 60-90 min. (priklausomai nuo jūsų išpjovos storio). Valgome karštą arba šaltą.


Panaudotą sviestą galime supilti į indelį, atvėsinti ir vėliau naudoti kepimui keptuvėje. Laikyti šaldytuve.

Džiugesiai:
Filmas: The Legend of 1900 (1998 m.). Italų filmas (ne koks holivudinis briedas). Puiki muzika, geras siužetas. Imdb reitingas 7.9. Rekomenduoju.
Daina: Gotan Project Vuelvo al Sur. Vienas žmogus pasakė, kad aš esu tokia kaip ši daina.
Vynas: Kim Crawford Malborough Sauvignon Blanc - nerealus. Naujoji Zelandija. Baltas, sausas, dieviškai kvepia juodaisiais serbentais.  
Citata: Paulo Coelho: “But how will I know who my soul mate is?”
“By taking risks,” Wicca said to Brida. “By risking failure, disappointment, disillusion, but never ceasing in your search for love. As long as you keep looking, you will triumph in the end.”