Dekoruoti keksiukai su Baltijos alumi

Mano skonio keksiukai yra tokie - tamsūs, ryškaus skonio, bet lengvos tekstūros ir būtinai su kremu. Tokie yra šie - originaliai su Guinesu, faktiškai su Švyturio Baltijos alumi. Puikūs!

Dekoruoti keksiukai su Baltijos alumi

(pagal Chocolate Guiness Cake)

250 ml Švyturio Baltijos ar kito tamsaus alaus
250 g sviesto
75 g nesaldintos kakavos
300 g cukraus
140 ml grietinės
2 dideli kiaušiniai
2 šaukšteliai kepimo miltelių
275 g miltų
šiek tiek vanilės esencijos

Sviestą sudedame į storadugnį puodą ir tirpiname. Į sviestą supilame alų, sviestui ištirpus nukaičiame. Suberiame kakavą ir cukrų, išmaišome. 

Grietinę sumaišome su kiaušiniais ir šiek tiek paplakame. Supilame į alaus mišinį. Pabaigoje suberiame miltus, kepimo miltelius ir vanilės esenciją. Gerai išmaišome.

Į kepimo skardą sudedame keksiukų popierėlius, 2/3 jų pripildome paruoštos tešlos. Kepame apie 17-20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki sauso pagaliuko. 

Kremas:
250 g mascarpone sūrio
250 ml riebios plakamos grietinėlės
2-3 šaukštai Poema likerio (nebūtina)
Cukraus pagal skonį (~6 šaukštus)

Sūrį su grietinėlę bei cukrumi sudedame į indą ir plakame mikseriu iki standumo. Supilame likerį ir dar šiek šiek paplakame. 

Atvėsintus keksiukus dekoruojame kremu naudodami konditerinį maišelį su antgaliu arba konditerinį švirkštą.

Pyragėliai su daržovėmis

Kartais pasilepinu pyragėliais su daržovėmis iš Mon Ami kepyklėlės. Vaikams visada perku su varške, vyšniomis ir šokoladu, o sau - tuos su daržovėmis. Kartais neištveriu ir sukramtau dar mašinoje bevairuodama. Apsitrupinu paltą tešlos trupinėliais, kuriuos po to kruopščiai nupurtau išlipusi, bet kartais per skanu ir per sunku atsilaikyti. Norisi tokių turėti ne vieną, o daug, todėl reikia jų prikepti. Nežinau kaip jie daro, aš darau taip.

Pyragėliai su daržovėmis

(~20 vnt.)

Pustrapė tešla:

200 g miltų

130 g sviesto

1 kiaušinis

1 trynys

1 šaukštelis druskos

1-2 šaukšteliai šalto vandens (jei reikės)

1 šaukštelis kepimo miltelių

Miltus su kepimo milteliais, sviestu ir druska sudedame į kombainą ir triname iki trupinių. Sudedame kiaušinį ir trynį, formuojame tešlą. Jei tešla per sausa ir nelimpa, supilame šaltą vandenį. Suormuotą tešlą dedame į šaldytuvą atvėsti, kol pagaminsime įdarą.

Įdaras:

1 vidutinė morka

1 svogūnas

2 saliero kotai

1/2 paprikos

1/2 šviežios nedidelės cukinijos

ryšelis šviežių krapų ar keli žiupsniai šaldytų

aliejus kepimui

žiupsnis kumino, žiupsnis kario, druska, pipirai

1 baltymas

Bešamelio padažas:

1 šaukštas sviesto

1 kupinas šaukštas miltų

1 stiklinė pieno

druska, pipirai, muskato riešutas

Daržoves supjaustome šiaudeliais, kepiname ant aliejaus kartu su kuminu, kol šiek tiek suminkštės, bet liks traškios (~5 min.). Suberiame krapus, karį, pagardiname druska ir pipirais.

Kitame inde pasiruošiame bešamelio padažą: ištirpiname sviestą, suberiame miltus ir supilame pieną, užverdame visąlaik maišant. Pagardiname druska ir pipirais, įberiame žiupsnį tarkuoto muskato riešuto.

Sumaišome daržoves su bešamelio padažu, supilame baltymą ir išmaišome.

Atvėsusią tešlą iškočiojame ir išpjaustome skrituliukais pagal savo turimas formeles (aš naudojau popierines keksiukų formeles), išklojame formeles, suformuodami nedidelį kraštelį. Sudedame po kupiną šaukštą įdaro.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.

Tiramisu keksiukai

Na ir kaip taip sugebėt... Vieną ingredientą, kurio vakar specialiai beldžiausi į Akropolį, sugebėjau pamiršti įdėti į keksiukus (jo mano recepte ir nebus). Nežiūrint to, jie nerealiai skanūs!! Matyt mano galva užimta visai ne šiandiena, o, kaip visada sekmadieniais, galvoju apie pirmadienio darbus, iššūkius ir įsipareigojimus. 

Rytdiena bus pakankamai ilga ir įtempta, kaip pastaruoju metu daugelis mano darbo dienų. Skubi, dirbi, telefonas nenutyla, deadline'ai už nugaros kriuksi ir t.t. Be viso to, man jau gana žiemos. Šiandien ji ypatinga graži, saulėta, spindinti mėlynu gaiviu ir vaiskiu dangumi. Žiburiuoja į akis ir į sielą, nuo saulės mirga ne tik regėjime, bet ir kažkur po krūtinkauliu. Na ir tegu, bet tegu taip pat gražu būna ir rytoj. Prašyčiau. O dar geriau, tegu greičiau šiluma ir pavasaris :)

Tiramisu keksiukai

(pagal Carte Noire)
20 vnt.

180 g sviesto
180 g cukraus
3 kiaušiniai
60 g maltų migdolų
240 g miltų
1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnis druskos
3 v. š. tirpios kavos
18 šaukštelių stiprios espresso kavos (atvėsintos)


Kremui:
300 ml grietinėlės
100 g mascarpone
6 šaukštai cukraus

Papuošimui: kakavos milteliai, migdolų drožlės

Ruošiame keksiukus:
Sviestą išsukame su cukrumi, tada po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvienio kiaušinio išsukame. Migdolus sumaišome su miltais, druska, kepimo milteliais, suberiame į sviesto-kiaušinių mišinį. Kavoje ištirpiname tirpią kavą bei supilame į tešlą. 20 keksiukų formelių užpildome tešla ne daugiau kaip 2/3 formelių tūrio. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 min. Iškepusius keksiukus atvėsiname.

Kremui sumaišome grietinėlę su mascarpone ir cukrumi bei plakame iki standumo. Konditeriniu maišeliu ar švirkštu puošiame keksiukų viršų. Pabaigoje barstome šiek tiek kakavos ir įsmegiame kelis gabalėlius migdolo drožlių.

Šokoladiniai keksiukai su Poema

Užtrukau. Su darbais, su gyvenimu, su savimi. Kažkur pakeliui į čia. Bet keksiukai labai skanūs. :) 

Šokoladiniai keksiukai su Poema

220 g cukraus
2 kiaušiniai
120 g miltų
50 g nesaldintos kakavos
1 šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnis druskos
110 g sviesto, tirpinti
2 šaukštai tirpios kavos + 1 šaukštas karšto vandens, sumaišyti
110 ml Poemos likerio

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltumo.
Miltus sumaišome su kakava, kepimo milteliais, druska.
Kiaušinių mišinį sumaišome su miltų mišiniu, supilame sviestą, kavą. Poemos likerį įmaišome per du kartus.
Keksiukų formeles iki pusės pripildome tešlos, kepame apie 15 min.

Papildomai

100 g šokolado su riešutais ir razinomis

šlakelis Poemos likerio

Migdolų drožlės

Šokoladą sulaužome gabaliukais, tirpiname ant vandens vonelės ir įmaišome Poemos tiek, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencijos kremas. Uždedame po truputį ant kiekvieno iškepusio keksiuko. Įsmeigiame po migdolų drožlę į kiekvieną keksiuką.

Fėjų pyragėliai

Mano dukra retkarčiais parodo kulinarinį nušvitimą - matyt tai iš manęs, haha. Paskutinį savaitgalį ji atsivertė vieną iš savo knygų (Pati nuostabiausia princesė) ir pirštu parodė Fėjų pyragėlius - mol kepam. Na kepam, tai kepam :) Labai puikios matyt tos Fėjos buvo, nes pyragėliai gavosi irgi puikūs. Kepėm jau du kartus!

Fėjų pyragėliai

Pyragėliams reikės:

50 g margarino

50 g cukraus

50 g miltų

1 kiaušinio

Šiek tiek kepimo miltelių

Iš trijų nurodyto kiekio porcijų pavyks iškepti 21-23 puikius pyragėlius.

Margariną išsukame su cukrumi ir kiaušiniais, tada sudedame miltus ir kepimo miltelius. Į keksiukų formeles dedame tešlą, bet ne daugiau kaip 1/3 formelės tūrio. Kepame 180 laipsnių įkatintoje orkaitėje apie 12-14 min.
Iškepusius pyragėlius puošiame glajumi: cukraus pudra, sumaišyta su šiek tiek vandens. Galima glajų spalvinti maistiniais dažais ir ant viršaus barstyti pabarstukais.

Džiugesiai:
Filmas: Everything is Illuminated (2005) - apie  jauną žydą, kuris norėjo rasti moterį, per II PP karą išgelbėjusią jo senelį, todėl jis nukeliavo į Ukrainą. Geras filmas. Imdb 7.5
Mintis: I know only that what is moral is what you feel good after and what is immoral is what you feel bad after. (Ernest Hemingway)
Mano anksčiau neskaityti maisto blogai: Bake or Break. Taste Spotting.

Šokoladiniai keksiukai su žemės riešutų sviestu

Puikūs keksiukai, kuriuose dera ir saldumas ir sūrumas (nuo žemės riešutų sviesto). Viena draugė užbėgo pas mane trumpam ir išsinešė maišelyje keksiuką. Apie jį pamiršo iki kitos dienos, o tada suvalgė, užsigerdama kavos puodeliu. Paskambino ir padėkojo - sako, žinai, taip gerai buvo... Todėl siūlau iškepti ir dalintis. Labai labai dalintis, juk šventinis metas.

200 g sviesto ar margarino kepiniams
100 g cukraus
125 g saldinto kondensuoto pieno
3 kiaušiniai
190 g miltų
3 šaukštai nesaldintos kakavos
1 a. š. kepimo miltelių


Įdarui: žemės riešutų sviestas




Sviestą išsukame su cukrumi bei kondensuotu pienu iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius ir po kiekvieno kiaušinio išsukame. Tada įmaišome miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
Po šaukštą tešlos dedame į keksiukų formeles, ant viršaus dedame arbatinį šaukštelį riešutų sviesto ir dar šiek tiek tešlos ant jo.
Kepame įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min.
Iškepusius keksiukus pabarstome cukraus pudra.

Keksiukai su avietėmis ir juodaisiais serbentais

Pirmoji atostogų diena - ir tooooks karštis, kad galima nuprotėt. O aš pusę dienos praleidau virtuvėje - keksiukai, lietiniai ir pan. Žiauru... Keksiukai pavyko puikiai, todėl dalinuosi su jumis. Originaliame recepte naudojamos avietės, aš dėjau avietes perpus su juodaisiai serbentais. Iš tiesų, galima buvo uogų dėti ir daugiau nei 1 stiklinė, būtų dar skaniau.

250 g margarino kepiniams
274 g cukraus
4 kiaušiniai
337 g miltų
2,5 a. šaukštelio kepimo miltelių
240 ml pieno
1 stiklinė uogų

Margariną išsukame su cukrumi iki purumo, tada po vieną įmušame kiaušinius ir po kiekvieno kiaušinio išsukame. Dedame miltus, kepimo miltelius ir pabaigoje pieną. Į tešlą įmaišome uogas, šaukštu paskirstome tešlą į keksiukų formeles.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 min., kol keksiukai apskrus.

Šaltinis: Technicolor Kitchen

Šokoladiniai keksiukai

O šitie iš Nigellos Lawson lobyno. Geri keksiukai, tikrai geri. O padaryti žiauriai paprasta - nereikėjo jokio virtuvinio prietaiso. 17 vnt. Ingredientai:  
250 g miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
175 g cukraus
150 g sukapoto šokolado (naudojau juodą)
2 šaukštai nesaldintos kakavos
1 didelis kiaušinis
90 ml aliejaus (naudojau saulėgrąžų)
250 ml pieno
vanilės ekstraktas (aš naudojau šokolado ekstraktą)
 Viename inde išmaišom visus sausus produktus, kitame visus šlapius ir tada šlapius pilame į sausus. Viskas! Išmaišome, supilame į formeles ir kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Tiesa, dalį šokolado neįmaišiau į tešlą, o užbarsčiau ant viršaus prieš pat kepant.

Morkų keksiukai

Ir vėl namie nieko nėra prie kavos ar arbatos. Tiesiog katastrofa! O kadangi orkaitė jau buvo įjungta duonai kepti (ji baigiasi labai greit, per skani...), tai sugalvojau, kad greitutėliai iškepsiu keksiukų, kuriuos radau Tasty Art blog'e. Nežinau kodėl, bet mano vaikams jie nepatiko. O man netgi labai - švelnūs ir lengvučiai...

Taigi receptas:

Reikia: 200 g tarkuotų morkų 100 g kepinių margarino 1 stiklinės cukraus 2 vid. kiaušinių 1/2 stiklinės riebios grietinėlės 1 stiklinės vid. riebumo arba lieso pieno apie 3 stiklinių a.r. kvietinių miltų 1 šaukštelio kepimo miltelių žiupsnelio druskos žiupsnelio cinamono

1. Margariną ištirpinkite prikaistuvyje, ant silpnos ugnies, tuomet išmaišykite su cukrumi. Po vieną įmuškite ir įmaišykite kiaušinius. Įmaišykite pieną ir grietinėlę. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį įmaišykite į tešlą. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Įberkite žiupsnelį druskos ir cinamono, sudėkite morkas ir paskutinį kartą išmaišykite.

2. Tešlą supilkite į paruoštus popierinius krepšelius, įdėtus į kepimo skardą. Keksiukus įdėkite į 180 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite, kol viršus dailiai apskrus, o įsmeigtas pagaliukas neaplips tešla.

Tiesa, kai kuriuos keksiukus prieš kepant pabarsčiau kapotais migdolais.O iškepusių keksiukų viršų patepiau cukraus pudra sumaišyta su citrinos sultimis (proporcijos iš akies, bet turi būti tirštas glajus).

Dekoruoti keksiukai (cupcakes)

Ech ta stebuklinga prijuostė daro savo... Tikrai čia ji kalta, niekas kitas. Vėl gįžusi užsidėjau ir prikepiau keksiukų! Šokoladiniai (tiksliau kakaviniai) keksiukai pagal mano mylimą Mary Berry, kurios visi receptai tokie puikūs, tad jei tiksliai jais sekama - visada gausis! Kokį patiekalą esu mėginus, nė vienu nenusivyliau.

20-24 keksiukams reikės:

40 g kakavos miltelių (nesaldintų)

4 šaukštų verdančio vandens

3 kiaušinių

175 g margarino kepiniams

175 g cukraus

115 g miltų

1 šaukštelio kepimo miltelių

Kakavos miltelius užpilame verdančiu vandeniu ir išmaišome. Tada sudedama visus kitus ingredientus ir su mikseriu išsukam (naudojau antgalį su peiliu). Sudedam į keksiukų formeles (užpildydami 1/3 formelės) ir dedam į 200 laipsnių karščio įkaitintą orkaitę. Kepam 10-14 min. Paliekam ataušti.

"Aisingas" (Icing) - glajus

60 g sviesto

30 g kakavos miltelių

3 šaukštai pieno

250 g cukraus pudros

Sviestą ištirpiname, į jį sudedame kakavą ir išmaišome. Tada supilame pieną ir po šaukštą dedame cukraus pudrą. Po kiekvieno įdėjimo išmaišome. Aptepame keksiukų viršų ir papuošiame kuo nors. Mano atveju - avietės šokolade (dražė "Žėrutis", gamintojas "Rūta"). Žiauriai skanūs keksiukai!

Valentinos kefyro keksiukai

Mano draugė, kuri labai rūpinasi mano savijauta, davė man šitą receptą ir šįvakar jis tapo kūnu. O kaip ji rūpinasi manim? Jei man kosulys - uždeda taures, jei ką skauda - masažuoja, šildo. Šiaip labai smagi moteris su smailu liežuvėliu :). O jos keksiukai darosi taip: 3 kiaušiniai 1 stiklinė cukraus 1 stiklinė kefyro 3 stiklinės miltų 200 g margarino kepiniams ar sviesto 1 šaukštelis kepimo miltelių Kiaušinius išplakam su cukrumi. Margariną sutarkuojam burokine tarka ir ištrinam su miltais bei kepimo milteliais, įmaišome kefyrą. Jei masė nevienalytė, tai gerai dar su su kombainu ar kitokiu prietaisu pertrinti. Pabaigoje atsargiai įmaišome išplaktus kiaušinius. Jei norisi, galima įdėti razinų ar pjaustytų džiovintų abrikosų. Kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol pabandžius pagaliuku bus sausa (man užtruko 22 min.)

Dviejų bananų agonijos istorija

Buvo kartą du bananai, praradę savo prekinę išvaizdą. Jų laukė mirtis šiukšliadėžėje arba garbingas galas keksiukuose. Taip ir nutiko pastarasis. Užkandžiui, belaukiant Pide (žr. ankstesnį įrašą), labai tiko. 2 bananai 125 g sviesto 125 g miltų 125 g cukraus 2 kiaušiniai 1 šaukštelis kepimo miltelių 30 g šokolado (naudojau pienišką, sukapojau peiliu į nedidelius gabalėlius) Sviestą ištirpinam, bananus sutrinam šakute, viską sumaišome ir dedame į keksiukų formeles. Kepam 180 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min. (aš naudojau mažas formeles, didesnėse gali kepti ilgiau). Iškepusius keksiukus pabarstom cukraus pudra. Paprasta kaip...

Keksiukai su vyšniomis

Aną savaitę užsukau į kepėjų parduotuvę šv. Gertrūdos gatvėje Kaune. Labai fainų popierinių formelių jie turi, pernai tokių nemačiau. Tai pirkau visokių visokiausių, stačiakampių, apvalių, su skylėm per vidurį ir be skylių, saldžioms dovanėlėms per Kalėdas žiauriai tiks. Ir po to pamačiau tas pačias formeles ir puikius keksiukus juose skaniame gyvenime. Taigi nieko nelaukus ir išbandžiau. Gaminasi labai paprastai, kepa gal kiek ilgokai, bet labai skanūs keksiukai. Vieno labai alkanam užteks, o jei nelabai alkanas - galima dalintis perpus su mielu žmogumi. Receptas: 9 dideliems keksiukams reikės: 400 gr. miltų 200 gr. cukraus 150 ml. vandens 150 gr. margarino kepiniams 3 kiaušiniai stiklinė šaldytu vyšnių ar trešnių pakelis vanilinio cukraus šaukštas bulvių krakmolo šaukštas cukraus pudros 2 šaukšteliai kepimo miltelių Vandenį ir margariną dėti į puodą ant vandens ir užvirinti, vėliau atvėsinti. Kiaušinius išplakti su cukrumi, vyšnias atitirpinti ir sumaišyti su krakmolu ir cukraus pudra. Miltus persijoti su kepimo milteliais. Į kiaušinio plakinį maišyti dalį miltų, dalį sviesto, ir vėl miltus ir sviestą, nesustoti maišyti, kol tešla taps vientisa. Į formeles dėti 2 šaukštus tešlos, šaukštą uogų ir ant viršaus šaukštą tešlos.

Keksiukai su obuoliais

Kai šalta, liūdna, daug akmenėlių užantyje prisikaupę, ką geriausia veikti?? Turbūt kepti keksiukus :) Ryt dumsiu į sostinę pasilinksminti, tad keletas keksiukų lauktuvių visai neblogai. O dar kai toookie skanūs, na kas nesidžiaugs. Keksiukus nužiūrėjau štai čia, tik dariau juos su obuoliais. Tiesa, dariau iš pusantros porcijos tešlos, kad dar ir namiškiams liktų. Išeiga: 18 vnt. keksiukų. Receptas (kaip ir minėjau pusantros porcijos): 150 g margarino 250 g cukraus 3 dideli kiaušiniai 1 citrinos nutarkuotos žievelės 1 šaukštelis kepimo miltelių 300 g miltų 6 didelės Vengriškos slyvos arba keletas obuolių truputis cinamono Sviestą išsukti su cukrumi, įmušti po vieną kiaušinius, gerai išsukti. Įdėti citrinos žievelę. Kepimo miltelius sumaišyti su miltais ir įsijoti į likusį mišinį. Viską sumaišyti ir padėti šaltai (bent 30 minučių). Šaltą tešlą krėsti į keksiukų popieriukus. Įspausti po puselę slyvos ar skiltelę obuolio. Pabarstyti cinamonu ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. O tada mėgautis!

Citrininiai keksiukai

Šį receptą jau buvau idėjusi, tik kaip pyrago. Tačiau labai labai rekomenduoju išsikepti būtent keksiukus. Padariau juos penktadienį, kadangi šeštadienį laukiau svečiuose senos geros draugės. Ji užsuko, gurkštelėjo kavos, nusilupo keksiuko ir ėmė valgyti. Valgė tyliai. Neiškenčiau ir paklausiau, ar patinka. Ji pažiūrėjo, sukramtė, pagalvojo ir sako: žinai, yra toks posakis "words fail me", čia labai tiktų. Tai tiesiog reikštų, kad taip skanu, kad žodžių trūksta :). Todėl rizikuoju įdėti šį receptą dar kartą, tik kitokioje formoje. Receptas buvo štai čia, iš to kiekio man išėjo 17 vnt. keksiukų. Kepame 180 laipsnių orkaitėje ~15 min. Viduryje darome vieną skylutę ir ją pripildome sirupo.

Bananiniai keksiukai su šokoladu

Prieš pat darbo galą alkanom akim pamačiau šiuos keksiukus. Kaip tik turėjau tris minkštus bananus ir plytelę šokolado. Pasidaro super greitai, iškepa taip pat greitai, kaip ir pasidaro :). Minkštučiai, puručiai! Tiesa, paragavau tik kąsnelį, nes mol vakare nevalgau, bet vis tiek autoritetingai galiu pasakyti, kad verta išsikepti. Receptas iš štai čia. Pakartosiu su minimaliom redakcijom:

1 stiklinė miltų 1/2 stiklinės rupių miltų (ekstra) 1/3 stiklinės cukraus 1 arb. š. kepimo miltelių 1 arb. š. sodos 1 arb. š. cinamono

1 stiklinė trintų bananų ( apie 2,5 bananus ) 1 didelis kiaušinis 110 g margarino kepiniams 1/4 stiklinės pasukų/kefyro 1 arb. š. vanilės ekstrakto 1/4 stiklinės medaus 1 sulaužytas mažais gabaliukais pieniškas šokoladas

2 valg. š. cukraus 1/4 arb. š. cinamono

Orkaitę įkaitinam iki 180C. Keksiukų formeles iškloti formelėmis/patepti riebalais. Dubenyje sumaišyti miltus, rupius miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną. Kitame dubenyje sumaišyti bananus, kiaušinį, ištirpintą margariną. Supilti pasukas, vanilę, medų ir išmaišyti. Atsargiai į bananų masę įmaišyti miltų masę. Įmaišyti šokoladą. Kiekvieną formelę pripildyti tešlos (3/4 tūrio). Viršų lengvai apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu bei pašauti į orkaitę. Kepti apie 15-20 min. Man išėjo 16 vnt. Beje, viršaus nebarsčiau prieš kepimą. Iškepusius pabarsčiau cukraus pudra su truputėliu cinamono.

Keksiukai pagal Beatos virtuvę

Šįvakar naktipiečiams, o gal rytdienos pusryčiams kepiau Beatos Nicholson keksiukus. Bandau susidraugauti su nauja orkaite, tai prisigalvoju visko. Matote vakarykščius riešutų pyragus šiek tiek perkepiau, tai dabar jau atsargiau bandau kepimą. Atsargumo dėlei, mažoji prie kepančių keksiukų tupėjo ir žiūrėjo, kaip jie kyla, kontroliavo, ar viskas gerai su jais. Šaunuolė. Keksiukus dariau pagal šį receptą: 2 kiaušiniai 120 g cukraus 150 ml jogurto ar skystos grietinės 80 g sviesto 200 g miltų 1,5 šaukštelio kepimo miltelių Pora lašelių vanilės esencijos 1 bananas ir 1 obuolys bei pusė plytelės pieniško šokolado Kiaušinius išsukau su cukrumi ir jogurtu. Ištirpintą sviestą supyliau į kiaušinių masę ir išmaišiau. Miltus su kepimo milteliais persijojau, subėriau ir viską greitutėliai permaišiau, ne per daug, tik kad miltai išsimaišytų. Tada sudėjau bananą ir obuolį supjaustytą gabaliukais, sudėjau į tešlą, išmaišiau lengvai ir sudėjau į formeles (man išėjo 14 keksiukų). Į kiekvieną įspaudžiau mažą gabalėlį šokolado. Kepiau 180 laipsnių 23 minutes. MB pavadino juos "kokybiški keksiukai". Man gal trūko saldumo šiek tiek, bet iš tiesų purūs, lengvai padaromi ir skanūs.