Blynai - pagal Beatą Nicholson

Jau įsigijau Beatos Nicholson knygą. Beata, nuotraukos fantastiškos! Labai šiltos, jaukios ir mielos. Beje ir pratarmę perskaičiau visą iki galo, musiau skrupulinga esu :). Toli nekeliavau, iškart iš 20 psl. su Elze Rože sumeistravom blynus. T.y. viską maišė ir plakė ji, aš tik padavinėjau ir svėriau, sijojau. Blynai puikūs, jiems atėjo galas gražioj aviečių uogienės draugijoj.
Tiesa, aš neturėjeu nei kefyro, nei jogurto, tai perpus sumaišiau grietinę su pienu. Ir viską dariau iš pusės normos, taigi pateiksiu variantą, kokį darėm mes su Elze.

2 kiaušiniai
2 šaukštai cukraus
40 g lydyto sviesto
130 g miltų
pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
3 šaukštai grietinės
100 ml pieno
Sauja razinų ir lašelis vanilės esencijos

Trynius išsukame su cukrumi, baltymus išplakame iki standžių putų. Į trynių masę įmaišome tirpintą sviestą, po to sijotus miltus su kepimo milteliais. Tada beriame druską, dedame grietinę, pieną, razinas, vanilės esenciją ir išmaišome. Per kelis kartus sudedame plaktus baltymus ir atsargiai išmaišome. Kepame sausoje keptuvėje. Na gal ciut aliejaus kepimui ir reikia. Labai labai skanu!

Keksas, kuris negali nepasisekti

Šitas keksas manęs niekada nenuvylė, darau su įvairiais priedais ir visada sėkmingai. Šiandien vis dar remontuojamoje virtuvėje neišlaikius iškepiau, nes jau taip niežti nagus ką nors padaryti, jau taip niežti...

Taigi reikės:
250 g margarino kepiniams
180 g cukraus
4 kiaušinių
250 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių

Priedai pagal skonį ir norus: razinos, citrinos žievelė, kakava, riešutai ir pan.
Šiandien aš dėjau romo esencijos kelis lašus, šaukštelį citrinos sulčių , gerą saują razinų, o viršų pabarsčiau migdolų drožlėm.

Gaminimas:
margariną išsukam su cukrumi iki vientisos, purios masės (apie 5 min. kombainu). Į margarino masę po vieną mušam kiaušinius ir sukam. Kai visi kiaušiniai įsimaišys, beriam persijotus miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišom ir krečiam į kekso formą, išteptą riebalais ar išklotą kepimo popieriumi. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., kol pagaliukas įkištas į keksą išlys sausas.

Triufeliai

Blogindama, t.y., lėkdama per blogus dideliu greičiu (dėl laiko stokos), užmačiau paprastučius triufeliukus, kurie šiandien šeimos ir draugų buvo įvertinti vien teigiamas balais. Pristatau ir jums: MANO RANKŲ DARBO TRIUFELIAI!

240 g šokolado, aš naudojau 140 g pieniško ir 100 g juodo
100 g riebios grietinėlės (manau, kad jei būčiau įpilus ciut daugiau, būtų dargeriau).

Šokoladą sulaužiau, sumečiau į grietinėlę ir viską pakaitinau storasieniame puode. Kai šokoladas ištirpo, viską labai gražiai išmaišiau ir palikau ataušti. Ataušus dėjau į šaldytuvą, kad sustingtų. Po to ėmiau šaukšteliu ir formavau drėgnomis rankomis į rutuliukus, kuriuos pavoliojau kakavos milteliuose arba cukraus pudros+trintų migdolų mišinyje.

Beaujolais nouveau est arrive

Šiandien atvyko Beaujolais nouveau! Pagaliau, skant :)

Pernai pamenu dariau plikytus pyragėlius su sūriu gruyere (buvo nuostabūs!), šįmet teks apsieit, virtuvės gi dar nėr. Taigi, vakarienei - ciabata pakepinta tosteryje, tepamas sūrelis su pipirais Les croises poivre ir skaudanti galva :).

Mano naujas stalas

O štai mano naujas stalas! Už ką noriu padėkoti prisidėjusiems, Noa - bučkis ir apkabinimai, ateik laistyt! Ir ačiū tėveliui, kuris kojas valė, dažė, klijavo stiklą kartu su manim.

Vintažinis pyragas su uogiene

O ne, visai neatsitiktinai aš šį pyragą pavadinau vintažiniu. Ir kepiau jį visai ne aš :). Iš tiesų, tai mama pasiryžo virtuvės neveikimo metu tam tikram žygdarbiui ir sumeistravo pyragą. O vintažinis jis todėl, kad tokį kepdavom senių seniausiai, kai aš maža buvau, jo receptas iš tos senos knygos "Šeimininkės vadovas". Bet knyga gera, tad ir receptas irgi. Šiaip, tai tiesiog gardus trapus pyragas su uogiene.

Visų geriausia būtų tešlą pasiruošti iš vakaro, tada ji spėtų gerai atšalti. Taigi tešlai reikės:

500 g miltų
250 g cukraus
3 kiaušinių
200 g margarino
šaukštelio kepimo miltelių

Rankomis suminkome tešlą ir padedame į šaldytuvą porai valandų ar dar geriau per naktį. Į formą, išklotą kepimo popieriumi, rankomis gabalėliais trupiname truputį daugiau nei pusę kiekio tešlos. Ant jos sudedame juodųjų serbentų (ar kitą savo mėgstamą) uogienę ir tada likusią tešlos dalį. Kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol gražiai paruduos ir pagalėlis, įkištas į pyragą, išlįs sausas.
Lengviau ir nebūna!

Hans Zimmer - The Holiday Score

Artinantis Kalėdoms prisiminiau prieš keletą metų matytą filmą The Holiday, jis man labai patiko. Parsisiunčiau ir pažiūrėjau dar. Garso takelis pasirodė fantastiškas! Beje, anksčiau nebuvau girdėjusi apie šitą kompozitorių, tad pasiskaičiau, oho, koks produktyvus pasirodo. Ir dauguma filmų, kuriems jis kūrė muziką, man matyti. Ko gero parsisiųsiu jo muzikos daugiau, o šita melodija man ilgai nenusibos.