Šokoladinis keksas su šaldytomis vyšniomis

Ir vėl apsilankiau pas Sonatiną. Labai norėjau kekso, man žiemą norisi keksų, jie sunkesni, pilni įvairių priedų, sotūs, pats tas kai šalta! Nužiūrėjau šokoladinį keksą su gervuogėmis, bet padariau jį su šaldytom vyšniom. Mums reikės: 230 g margarino 400 g cukraus 5 dideli išplakti kiaušiniai 2 a. š. vanilės ekstrakto 400 g miltų 6 v. š. kakavos miltelių 1 a. š. kepimo miltelių 230 g (1 puodelis) pieno 250 ml šaldytų vyšnių (atšildžiau, perpyliau per sietelį, kad skystis nuvarvėtų į bliudelį. Vyšnias sumaišiau su 1 šaukštu miltų) 100 g susmulkinto šokolado 25 cm skersmens apvalią kekso kepimo formą patepti sviestu ir pabarstyti miltais. Margariną išplakti su cukrumi iki purios baltos masės. Kiaušinius sumaišyti su vanile ir po truputi nenustojant plakti supilti į sviesto masę. Miltus sumaišyti su kakava, kepimo milteliais. Per kelis kartus maišant nedideliu greičiu į tešlą įmaišyti miltus ir pieną, pradedant ir baigiant miltais. Atsargiai įmaišyti uogas ir smulkintą šokoladą.Tešlą sukrėsti į paruoštą formą ir kepti iki 160º C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 20 minučių ar kol iškeps. 15 minučių keksą aušinti formoje, tuomet išimti ir ataušinti ant grotelių. Skanaus!

Kekso viršų apliejau pasidarytu glaistu: nuvarvintas vyšnių sultis sumaišiau su cukraus pudra ir gražiai aptepiau. Nors glaisto spalva gana sintetinė, bet skonis labai geras!