2017 m. gegužės 29 d., pirmadienis

Aftereight brownie

Ragavau viename renginyje brownie, kuriame buvo mėtų skonis, kažkas panašaus kaip aftereight šokoladukai, bet kokį tūkstantį kartų skaniau. Neradau pirkti jokios mėtų esencijos, tai draugė patarė naudoti mėtų tinktūrą iš vaistinės. Superinė idėja!
Taigi, mano aftereight brownie!






Aftereight brownie

Brownie receptas iš Molly Wizenberg knygos "Delancey", mano patobulinimas: mėtų tinktūra iš vaistinės (~1,5 €)

113 g sviesto
55 g nesaldinto šokolado, minimum 50 proc. kakavos
175 g cukraus (dažniausiai truputį pamažinu, nes mėgstu mažiau saldžiai)
2 dideli kiaušiniai
35 g miltų
žiupsnis druskos
30 mėtų tinktūros lašų

Sviestą ištirpiname, tada sudedame šokoladą, įlašiname mėtas ir maišome kol ištirps ir gausis vientisa masė. Įmaišome cukrų, tada kiaušinius, paskutinius įmaišome miltus ir druską. 
Kepame 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Patikriname pagaliuku, jei jis bus sausas ištraukus iš pyrago, tai pyragas iškepęs.
Fantastiškai pasisekęs eksperimentas - mėtos nei per daug nei per mažai, jaučiasi ir šokoladas ir gaivumas.

Jei nenorite mėtų, visada galima įdėti žemės riešutų sviesto kauburėlius ar pabarstyti viršų graikiškais riešutais prieš kepimą. 






Komentarų nėra: