Editos von Grotthuss keksas

Ech, atostogos... visai nėra laiko nei kompui, nei virtuvei... Iš tiesų, tai kažkiek ir bandau susilaikyti nuo „dėžės“, vienok kartais manau, kad jaučiu priklausomybę kompiuteriui. Bet tada pažiūriu į savo sūnų ir jo kompiuterinius žaidimus ir suabejoju ta mintim. Va jis tai priklausomas ;) Bet tam aš ir esu, kad jį kontroliuočiau. Žodžiu bandau parodyti gerą pavyzdį. Va tiesa vakar iš naujo „Virtuvė nuo... iki...“ numerio išbandžiau Editos von Grotthuss keksą. Na jis vadinasi spanguolių ir citrinų keksas, bet mano atveju tai tapo vyšnių ir aviečių keksu. Neslėpsiu, man jis patiko. Tik tikrai niekaip nesuprantu, kam ten reikia tų 75 ml plaktos grietinėlės tešlai. Na niekaip... Receptas (pagal mane) 1 citrina (žievelę nutarkuojame, sultis išspaudžiame) 375 g miltų, persijoti 1,5 šaukštelio kepimo miltelių 190 g minkšto sviesto 370 g cukraus Žiupsnelis druskos 6 kiaušiniai 75 ml plaktos grietinėlės 1 stiklinė vyšnių be kauliukų, pora saujų aviečių, 1 šaukštas krakmolo Sviestą ištriname su cukrum ir druska iki baltumo, tada kaskart išmaišydami dedame po vieną kiaušinį ir 1 šaukštą miltų. Įmaišome grietinėlę, citrinos sultis ir žievelę. Įmaišome likusius miltus ir kepimo miltelius. Suberiame vyšnias išmaišytas su krakmolu. Pusę tešlos sukrečiame į kepimo formą išklotą kepimo popieriumi ir riebalais pateptais kraštais, ant jos išbarstome avietes ir uždengiame likusia tešlos dalimi. Kepame 160 laipsnių orkaitėje. Jei prireiks kepimo eigoje, galima viršų pridengti. Kai pyragas iškeps (pagaliukas ištrauktas iš jo išlįs sausas), pasiruošiame aptepą. Cukraus pudrą (150 g) sumaišome su vyšnių sultimis, kurios susidarė išimant iš vyšnių kauliukus, maždaug tris šaukštai. Aptepam pyragą. Skanaus.