Pyragiukai a la snickers

Su praėjusiomis šventėmis ir ateinančiais Naujaisiais Metais! Visas tas švenčių maratonas baigėsi tuo, kad apsirgau. Užtat ir blogas liūdi neprižiūrimas ir šiaip nuotaika baigia išsisemti. O dar laukia Naujųjų metų sutikimas, kurio kažkodėl niekas nesuplanavo ir kur tie metai užklups mane - nežinia... Deja, kad užklups tai tikrai – nieko jau čia padaryt neišeis. Tiesa, šiandien teko gelbėti pokutį sluoksniuotos bemielės tešlos, kurį vietoj kameros kažkas padėjo šaldytuvan. Pykti negali, šventės juk visiems kerta per stogą. Žodžiu, teko skubiai kept ką nors. O tas kas nors pasirodė netgi vertas aprašymo :) Mums reikės: 1 pakuotės sluoksniuotos bemielės tešlos (6 lapeliai) 10-12 šaukštų cukraus 1 šaukštelio cinamono ~1/3 indelio riešutų sviesto (pirkau maximoj, etiketė šlykščiai amerikoniška) 1/3 plytelės šokolado, sutarkuoti (aš dėjau pienišką) Cukraus pudros pabarstymui Atšildom tešlą, cukrų sumaišom su cinamonu. Lapelį tešlos aptepam iš akies riešutų sviestu, man tepėsi lengvai ir plonai. Ant jo paberiam porą šaukštų cukraus su cinamonu ir vieną šeštadalį tarkuoto šokolado. Lapelį susukam į vyniotinį ir tada supjaustom į 13-15 dalelių. Jas sudedam ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 10-12 min. Iškepusius pyragiukus pabarstom cukraus pudra. Iš tokio kiekio tešlos teko kepti dvi skardas. Labai skanu!

Fadžis

Pasiskaičiau kokone apie dovaninį saldėsį ir neužilgo puoliau bandyti. Man labai patiko :). Dovanot dar nespėjau, bet pasivaišinau pati ir bendradarbius pavaišinau, kurie paprašė recepto. Štai receptas:

1 ir 1/2 plytelės gero juodo šokolado

1 indelis saldaus kondensuoto pieno

1/4 stiklinės riešutų sviesto

1/2 stiklinės smulkintų riešutų (lazdynų, graikiškų ar migdolų)

1/2 stiklinės džiovintų vyšnių, spanguolių ar abrikosų

Gaminam: šokoladą su kondensuotu pienu išlydom ant lėtos ugnies. Kaitinam, nuolat maišant, apie 10 min, kol masė bus vienalytė ir sutirštėjus. Tada suberiam riešutus ir džiovintus vaisius/uogas, kitus priedus ir išmaišom. Viską supilam į kepimo popieriumi išklotą skardą ir laikom šaldytuve mažiausiai 6 val.

Aš dar dėjau į visą tą gėrį romo esencijos, cinamono miltelių ir čili miltelių.

Kai sustingo, pjaustėsi lengvai. Bet šiltam kambary suminkštėja, nors ir netyžta, tad geriau laikyti šaldytuve.

Imbierinis keksas su riešutais ir džiovintais vaisiais

Šiandien kepiau keksą pagal Neringos bloge rastą receptą. Man labai patiko, turtingas skonis, aromatingas, sodrus. Tik pjaustomas šiek tiek byrėjo. Bet labai tinka šventėms, kvepia nuostabiai. Iš tiesų, manau kepsiu jį dar nekart. 

 Reikia: 
125 g. kambario temperatūros sviesto ar margarino 
100 g. cukraus 
2 kiaušinių 
1/4 stiklinės skysto medaus arba klevų sirupo 
230 g. kvietinių miltų 
1,5 a. šaukštelio kepimo miltelių 
2 šaukštelių smulkiai tarkuoto šviežio imbiero (galima pakeisti 3 a. š. malto imbiero) 
1 a. šaukštelio cinamono 
3/4 stiklinės pieno apie 
300 g. dž. vaisių ir riešutų (razinų, spanguolių, apelsino žievelių cukruje, graikiškų riešutų), aš naudojau graikinius ir lazdyno riešutus bei džiovintus abrikosus. 
Dar dėjau nutarkuotą vieno apelsino žievelę 
1 šaukšto miltų 

 Džiovintus vaisius bei riešutus užpilame verdančiu vandeniu. Palikti išmirkti, kol tešlą darysime. Kombaine išsukame sviestą su cukrumi, po to įmušame po vieną kiaušinį. Supilame pieną, išsukame. Sudedame medų ar klevų sirupą bei imbierą. Kitam dubenėlyje sumaišom sausus produktus – miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Į išsuktą sviestą su kiaušiniais po truputį supilam sausus produktus, kruopščiai viską išmaišom. Džiovintus vaisius ir riešutus nusausinam, sumaišom su šaukštu miltų bei sudedam į tešlą, išmaišom. Kekso formą ištepam sviestu, apibarstome miltais bei supilam paruoštą tešlą. Kepam 180°C temp. apie 40 min. Prieš patiekiant pabarstome cukraus pudra arba užpilam glajumi.

Mano visų laikų pačiausia - Tarta

Jau Supermamose su šiuo patiekalu esu nuskambėjusi, man rodos... Tačiau jis, iš tiesų, gelbėja visokiose situacijose, be to, yra labai lengvai pagaminamas ir labai skanus. Ir! Čia visada galima duoti valios fantazijai. Šįvakar kepiau tartą, nes ryt sūnaus klasės eglutės šventė, tad kažką reikės nusinešti. Tarta visada dingsta akimoju. Dariau ganėtinai ploną, lyg ir picą, taip, kad supjaustyt mažais kvadratėliais ir pamaitint daug vaikų. Išeina toks rankučių maistas. Kitais atvejais darau storesnę ir apvalią, tada ji kaip užkandinis pyragas. Ją labai mėgsta ne tik vaikai, bet ir įvairaus amžiaus vyriškiai, pvz. MB. Išsiplėčiau...

Taigi, šio vakaro variantas:
1 šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos pokutis
300 g grietinės
4 kiaušiniai
350 g fermentinio sūrio
2 svogūnai ir gabalėlis cukinijos
200 g karšto rūkymo kiaulienos filė
druska, pipirai, prieskoninės žolelės (krapai, gelsvė, bazilikai),
šiek tiek tarkuoto muskato riešuto

Tešlą atšildom, svogūnus smulkiai sukapojam, cukiniją sutarkuojam. Svogūnus su cukinija pakepinam. Tuo metu susitarkuojam sūrį, supjaustom kubeliais kiaulienos filė, šakute paplakam kiaušinius, tik tiek, kad tryniai išsileistų ir persimaišytų su baltymais. Viską gražiai sumaišom (sūrį, daržoves, grietinę, kiaušinius, kiaulienos filė, žoleles, muskato riešutą).
Kepimo skardoje ar formoje, išklotoje kepimo popieriumi gražiai išdėliojame tešlą, kad neliktų tarpelių ir būtų krašteliai. Supilame įdarą (jis bus poskystis, neišsigąskite) ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 45-55 min. arba kol masė nebebus liulanti ir bus šiek tiek apskrudęs viršus. Vietoje kiaulienos filė galima dėti pievagrybius, vien tik daržoves, ar šiaip kas jums ateis į galvą. Skanu ir šalta, ir karšta!

Keksiukai pagal Beatos virtuvę

Šįvakar naktipiečiams, o gal rytdienos pusryčiams kepiau Beatos Nicholson keksiukus. Bandau susidraugauti su nauja orkaite, tai prisigalvoju visko. Matote vakarykščius riešutų pyragus šiek tiek perkepiau, tai dabar jau atsargiau bandau kepimą. Atsargumo dėlei, mažoji prie kepančių keksiukų tupėjo ir žiūrėjo, kaip jie kyla, kontroliavo, ar viskas gerai su jais. Šaunuolė. Keksiukus dariau pagal šį receptą: 2 kiaušiniai 120 g cukraus 150 ml jogurto ar skystos grietinės 80 g sviesto 200 g miltų 1,5 šaukštelio kepimo miltelių Pora lašelių vanilės esencijos 1 bananas ir 1 obuolys bei pusė plytelės pieniško šokolado Kiaušinius išsukau su cukrumi ir jogurtu. Ištirpintą sviestą supyliau į kiaušinių masę ir išmaišiau. Miltus su kepimo milteliais persijojau, subėriau ir viską greitutėliai permaišiau, ne per daug, tik kad miltai išsimaišytų. Tada sudėjau bananą ir obuolį supjaustytą gabaliukais, sudėjau į tešlą, išmaišiau lengvai ir sudėjau į formeles (man išėjo 14 keksiukų). Į kiekvieną įspaudžiau mažą gabalėlį šokolado. Kepiau 180 laipsnių 23 minutes. MB pavadino juos "kokybiški keksiukai". Man gal trūko saldumo šiek tiek, bet iš tiesų purūs, lengvai padaromi ir skanūs.

Kokteilis pagal Beatą (iš Beatos virtuvės)

Perskaičius Beatos knygą, pabandžiau sušaldyti bananą. Teturėjau vieną, tai jį ir pasmerkiau mirti užšaldant. Šiandien au juo sumiksavau vaikams kokteilį:

1 stiklinė trintų braškių

1 gabalėliais užšaldytas bananas

1 stiklinė pieno

Cukraus pagal skonį

Kokteilinėje viską suplakiau ir dar mestelėjau lašelį vanilės esencijos. Labai skanu buvo!

Pasiruošimas Kalėdoms: advento vainikas

Šiandien, gan stiprokai užvėlavusi, pagaminau advento vainiką ir padėjau jį ant pagrindinio namų stalo. Nuotraukoje ne visai atsispindi spalvos, nes naudojau blicą, o su juo fotografuoti tiesiog nekenčiu. Deja, jau buvo prietema... Naudojau visžalius augalus, kurie auga prie namų, savo sudžiovintus apelsino griežinėlius, oranžinius lapus-skeletus, plunksneles ir cinamono lazdeles. Viską klijavau karštais klijais.

Pasiruošimas Kalėdoms: Šveicariškas riešutų pyragas

Šitas pyragas labai labai ypatingas, be jo neapsieina mano kalėdos nuo tada, kai jį atradau. Tai maždaug kokie 6 metai... Pusbrolis visada klausia, ar bus šitas pyragas, kai ateina per šventes. Jį reikia išsikepti porą savaitėlių prieš, kad jis iki valgymo subręstų, paskanėtų. Žinoma, galima ir iškart suvalgyt, bet skaniau pabrandintas.

Originaliai šitas pyragas turėtų būti tešla-įdaras-tešla, tačiau aš darau tešlos pagrindą ir įdarą, ant viršaus tešlos nededu. Man taip gerokai skaniau.

Taigi iš šitos kiekio tešlos aš padarau du pagrindus:
350 g miltų
200 g cukraus
250 margarino
1 kiaušinis

Visus ingredientus sumetam į kombainą, margariną smulkiai supjaustytą ir greitai sukapojame. Gaunasi tokia trupiniuota tešla, kurią aš dar rankomis suminkau į vieną gabalą. Tada dedame šaltai kokiai valandai.

Įdarui:
300 g graikiškų riešutų
200 g cukraus
100 g grietinėlės
3 šaukštai medaus

Įdarui aš visada dedu perpus graikiškus ir lazdyno riešutus, o kitus ingredientus iš akies, kadangi tos karamelinės masės norisi daugiau, nei originaliai parašyta. Be to, kadangi iš to tešlos kiekio darau du pyragus, tai ir įdaro atitinkamai daugiau.

Šiandien sudėjau beveik 400 g cukraus, beveik stiklinę medaus, 420 ml grietinėlės ir daug daug riešutų.

Taigi grietinėlę su cukrum ir medum užkaičiam ir užverdam, paverdam ant mažos ugnies maišant kol pagels. Suberiam riešutus ir dar paverdam. Paliekam atvėsti.
Dvi kepimo formas išsiklojam kepimo popieriumi, tada tešlą arba kočiojam, arba apspaudžiam į formą pirštais, suformuodami apačią ir sieneles (aš vartoju antrą variantą, kraščiukus lygiai nupjaunu su peiliu). Supilam įdarą ir kepam apie 40 min. 200 laipsnių orkaitėje. Kai iškeps ir pilnai atvės, sandariai supakuojame ir laukiam Kalėdų vis užmesdami akį, ar niekas nepasikėsino suvalgyti, nes tikrai visko gali nutikti su tokiu skanėstu...

Pasiruošimas kalėdoms: Meduoliukai

Kasmet kepame meduolius, kurie iki Kalėdų dingsta net kelis kart. Bet tada kepam dar kart ir dar kart... Vaikams labai smagu su formelėmis juos pjaustyti, o tešla baisiai skani ir žalia ir iškepusi. Argi jūs niekada neparagaujate žalios tešlos??

Meduoliai

500 g miltų
100 g margarino kepiniams
200 g cukraus
200 g medaus
2 kiaušiniai
Kepimo miltelių arbatinis šaukštelis su kaupu
1-2 šaukšteliai prieskonių meduoliams, o jei tokių neturite, mišinį galima pasidaryti patiems: malti cinamonai, gvazdikėliai, kardamonai.

Margariną su medumi ir cukrumi sudedame į puodą ir kaitiname, kol margarinas ištirps ir masė taps vienalytė. Tada praaušiname ir įmušame kiaušinius. Išmaišome ir sudedame miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais.
Tešlą išmaišome ir padedame atšalti bent porai valandų. Galima ją pasidaryti iš vakaro, ar net prieš kelias dienas, kaip ir buvo mums šįkart: tešlą padariau ketvirtadienį vakare, o kepėm tik šiandien.
Iškočiojame tešlą (aš kočioju po gabalą, ne visą iškart, kadangi iš šito kiekio išeina apie 5 skardas meduolių) apie 3-4 mm storio ir formelėmis išpjaustome figūrėles. Dedame į kepimo skardą, išklota kepimo popieriumi ir kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 7-8 min. arba kol paruduos.

Vertas dėmesio filmas - Last Chance Harvey (2008)

Vakar parsisiunčiau filmą Last Chance Harvey ir iki išnaktų žiūrėjau. Rekomenduoju jį visiems, nes filmas iš tiesų puikus. Vaidina nuostabūs aktoriai - Dustin Hoffman ir Emma Thompson, be to, istorija iš ties labai graži. Sužavėjo tuo, kad žmonės filme labai paprasti, ne manekenai, ne gražuolės su dizainerių suknėm, tobulos iš visų pusių ir varančios žiūrovą į neviltį tuo, kad pats jauties ne toks puikus, netobulas, neįdomus, nestilingas ir pan. Istorija apie tai, kaip gyvenime netikėtai susitinka du žmonės, jis ko ne visa galva žemesnis pagyvenęs vyriškis su asmeninėm, profesinėm problemom iš Amerikos ir brandi anglė senmergė moteris, ganėtinai rubensiškų formų, priklausoma nuo savo senos nesveikai dėmesio reikalaujančios motinos. Jų istorija graži, graudi, bet labai įdomi. Rekomenduoju nuo dūšios.

Čia filmo treileris.

Kalėdinis Kaunas

Sekmadienis man tingi diena, nieko nesinori veikti. Ypač todėl, kad kažkokiu sudėtingu būdu reikia pereiti iš savaitgalio nuotaikos į darbingo pirmadienio nuotaiką. Kokia neteisybė dirbti penkias dienas, o ilsėtis tik dvi... Todėl šiandien su vaikais nutarėm išbandyti naują atrakciją - Kalėdinį troleibusą. Idėja gera, bet... Troleibusas grafiko neturi, tad mes jo laukėm gerą pusę valandos, per kurias mane ne tik kad sutraukė nuo šalčio, bet atgrasė nuo bet kokių džiaugsmingų nuotaikų. Anyway, troleibusas atvažiavo, mes į jį įsėdome. Merginos žaliais Jabobs rūbukais dalino kavą, aš kavos negeriu, tačiau išgėriau dvi porcijas. Ciut ciut buvo geriau. Išsėdome senamiestyje ir prasivaikščiojome iki Rotušės aikštės. Pakeliui, dėkui dievui, ant kavinės lango užmatėme užrašą "kava ir karštas vynas išsinešimui", kuo visi trys džiaugsmingai pasinaudojome: aš vyno, vaikai arbatos. Rotušės aikšte ir eglutė šįmet iš ties labai skoningai papuoštos, mano mylima galerija Balta tikrai labai nuoširdžiai pasistengė. Aišku be nusivylimų neapsiesi... Nors buvo 14 valanda, kažkodėl du aikštėje pastatyti atrakcionai neveikė, tėveliai patys rankomis suko vaikučius, sėdinčius elektrinėje karuselėje. Atseit, viskas veikia tik kai sutemsta. Nesąmonė totali... Bet ai, pinigėlio susitaupė ta proga.

Nauja kepyklėlė Kaune

Plaktuvo užrašuose perskaičiau naujieną ir iškart tuo pasinaudojau. Taigi, vakar turėjau garbės užsukti į naują kepyklėlę Kaune, M.Valančiaus g. 10. Ji vadinasi "Motiejaus kepuklėlė", tačiau iškabos lauke nepamatysite, bet gatvėje stovi stovelis su pavadinimu ir informacija, koks gaminys šviežiai iškeptas. Kepyklėlėje galima iškeptus skanumynus ne tik išsinešti namo, bet ir prie stalelio suvalgyti. Kadangi mano prieškalėdinė dieta man neleidžia valgyti po 12 val. dienos visokių kepinių, taigi pirkau ir ragavau kitą dieną per pusryčius. Galiu prisipažinti, kad skonis man tikrai patiko. Ragavau tai, ką matote nuotraukose: čiabatą su priedais - pomidorais ir alyvuogėmis (pirmoj eilėje šoninės nuotraukos), pyragėlį su vyšniomis ir varške (pirmoje eilėje per vidurį) bei turkišką duoną su prieskoniais (apačioje visos nuotraukos). Visa turkiška duonelė 3,5 Lt, čiabatą sveria, kilogramas atrodo 24.99 Lt. O pyragėlio kaina ir pamiršau...

Sviestiniai sausainiai su šokolado gabalėliais

Pas Lo nužiūrėjau štai tokius traškius sviestinius sausainėlius su šokolado gabalėliais. Šiandien vis dar neveikiančioje virtuvėje, trūkus kantrybei bei rytoj laukiant nedidelių svetelių, ėmiau ir padariau! Pati dar neragavau - pasilikau pusryčiams, bet šeimynykščiai gyrė. Todėl dalinuosi su jumis.

Reikės (apie 35 vnt.):

• 2 stiklinės kvietinių miltų;
• 1 stiklinė kambario temperatūros sviesto;
• 1 stiklinė cukraus (paprasto balto);
• 0,5 stiklinės rudojo cukraus;
• 1 a. šaukštelis kepimo miltelių;
• 1 a. šaukštelis druskos;
• pora lašelių romo esencijos;
• 1 kiaušinis;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 150 gr. smulkiai kapoto pieniško šokolado.

Procesas:

Elektriniu maišytuvu išplakite sviestą su abiejų rūšių cukrumi ir romo esencija iki purios masės (jei suksite rankomis, reikės padirbėti). Įmuškite kiaušinį, baltymą ir vėl išplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska ir sudėkite į sviesto plakinį. Gerai išmaišykite plaktuvu ar mediniu šaukštu. Į tešlą įmaišykite šokolado gabalėlius.

Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių. Sausainius dėliokite valgomuoju šaukštu į sviestiniu popieriumi padengtą skardą. Vienam dideliam sausainiui naudokite pilną valgomąjį šaukštą tešlos, sausainius dėliokite ne mažesniais nei 15 cm tarpais, nes kepdamas tešlos kauburėlis labai išbėga į šonus, taip suformuodamas taisyklingus apvalius sausainius. Taigi, į standartinę skardą sutalpinsite ne daugiau nei 9 sausainius.

Kepkite, kol sausainiai švelniai pagels - apie 12-17 minučių, jei orkaitėje karštis nevienodas, skardą viduryje kepimo rekomenduoju apsukti, kad visi sausainiai įgautų vienodą spalvą.

Iškepusius sausainius mentele nuimkite nuo skardos ir atvėsinkite. Karšti sausainiai bus minkšti, tačiau atvėsę patampa neįtikėtinai traškūs.

Blynai - pagal Beatą Nicholson

Jau įsigijau Beatos Nicholson knygą. Beata, nuotraukos fantastiškos! Labai šiltos, jaukios ir mielos. Beje ir pratarmę perskaičiau visą iki galo, musiau skrupulinga esu :). Toli nekeliavau, iškart iš 20 psl. su Elze Rože sumeistravom blynus. T.y. viską maišė ir plakė ji, aš tik padavinėjau ir svėriau, sijojau. Blynai puikūs, jiems atėjo galas gražioj aviečių uogienės draugijoj. Tiesa, aš neturėjeu nei kefyro, nei jogurto, tai perpus sumaišiau grietinę su pienu. Ir viską dariau iš pusės normos, taigi pateiksiu variantą, kokį darėm mes su Elze. 2 kiaušiniai 2 šaukštai cukraus 40 g lydyto sviesto 130 g miltų pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių žiupsnelis druskos 3 šaukštai grietinės 100 ml pieno Sauja razinų ir lašelis vanilės esencijos Trynius išsukame su cukrumi, baltymus išplakame iki standžių putų. Į trynių masę įmaišome tirpintą sviestą, po to sijotus miltus su kepimo milteliais. Tada beriame druską, dedame grietinę, pieną, razinas, vanilės esenciją ir išmaišome. Per kelis kartus sudedame plaktus baltymus ir atsargiai išmaišome. Kepame sausoje keptuvėje. Na gal ciut aliejaus kepimui ir reikia. Labai labai skanu!

Keksas, kuris negali nepasisekti

Šitas keksas manęs niekada nenuvylė, darau su įvairiais priedais ir visada sėkmingai. Šiandien vis dar remontuojamoje virtuvėje neišlaikius iškepiau, nes jau taip niežti nagus ką nors padaryti, jau taip niežti... Taigi reikės: 250 g margarino kepiniams 180 g cukraus 4 kiaušinių 250 g miltų 1 šaukštelio kepimo miltelių Priedai pagal skonį ir norus: razinos, citrinos žievelė, kakava, riešutai ir pan. Šiandien aš dėjau romo esencijos kelis lašus, šaukštelį citrinos sulčių , gerą saują razinų, o viršų pabarsčiau migdolų drožlėm. Gaminimas: margariną išsukam su cukrumi iki vientisos, purios masės (apie 5 min. kombainu). Į margarino masę po vieną mušam kiaušinius ir sukam. Kai visi kiaušiniai įsimaišys, beriam persijotus miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišom ir krečiam į kekso formą, išteptą riebalais ar išklotą kepimo popieriumi. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., kol pagaliukas įkištas į keksą išlys sausas.

Triufeliai

Blogindama, t.y., lėkdama per blogus dideliu greičiu (dėl laiko stokos), užmačiau paprastučius triufeliukus, kurie šiandien šeimos ir draugų buvo įvertinti vien teigiamas balais. Pristatau ir jums: MANO RANKŲ DARBO TRIUFELIAI! 240 g šokolado, aš naudojau 140 g pieniško ir 100 g juodo 100 g riebios grietinėlės (manau, kad jei būčiau įpilus ciut daugiau, būtų dargeriau). Šokoladą sulaužiau, sumečiau į grietinėlę ir viską pakaitinau storasieniame puode. Kai šokoladas ištirpo, viską labai gražiai išmaišiau ir palikau ataušti. Ataušus dėjau į šaldytuvą, kad sustingtų. Po to ėmiau šaukšteliu ir formavau drėgnomis rankomis į rutuliukus, kuriuos pavoliojau kakavos milteliuose arba cukraus pudros+trintų migdolų mišinyje.

Beaujolais nouveau est arrive

Šiandien atvyko Beaujolais nouveau! Pagaliau, skant :) Pernai pamenu dariau plikytus pyragėlius su sūriu gruyere (buvo nuostabūs!), šįmet teks apsieit, virtuvės gi dar nėr. Taigi, vakarienei - ciabata pakepinta tosteryje, tepamas sūrelis su pipirais Les croises poivre ir skaudanti galva :).

Mano naujas stalas

O štai mano naujas stalas! Už ką noriu padėkoti prisidėjusiems, Noa - bučkis ir apkabinimai, ateik laistyt! Ir ačiū tėveliui, kuris kojas valė, dažė, klijavo stiklą kartu su manim.

Vintažinis pyragas su uogiene

O ne, visai neatsitiktinai aš šį pyragą pavadinau vintažiniu. Ir kepiau jį visai ne aš :). Iš tiesų, tai mama pasiryžo virtuvės neveikimo metu tam tikram žygdarbiui ir sumeistravo pyragą. O vintažinis jis todėl, kad tokį kepdavom senių seniausiai, kai aš maža buvau, jo receptas iš tos senos knygos "Šeimininkės vadovas". Bet knyga gera, tad ir receptas irgi. Šiaip, tai tiesiog gardus trapus pyragas su uogiene. Visų geriausia būtų tešlą pasiruošti iš vakaro, tada ji spėtų gerai atšalti. Taigi tešlai reikės: 500 g miltų 250 g cukraus 3 kiaušinių 200 g margarino šaukštelio kepimo miltelių Rankomis suminkome tešlą ir padedame į šaldytuvą porai valandų ar dar geriau per naktį. Į formą, išklotą kepimo popieriumi, rankomis gabalėliais trupiname truputį daugiau nei pusę kiekio tešlos. Ant jos sudedame juodųjų serbentų (ar kitą savo mėgstamą) uogienę ir tada likusią tešlos dalį. Kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol gražiai paruduos ir pagalėlis, įkištas į pyragą, išlįs sausas. Lengviau ir nebūna!

Hans Zimmer - The Holiday Score

Artinantis Kalėdoms prisiminiau prieš keletą metų matytą filmą The Holiday, jis man labai patiko. Parsisiunčiau ir pažiūrėjau dar. Garso takelis pasirodė fantastiškas! Beje, anksčiau nebuvau girdėjusi apie šitą kompozitorių, tad pasiskaičiau, oho, koks produktyvus pasirodo. Ir dauguma filmų, kuriems jis kūrė muziką, man matyti. Ko gero parsisiųsiu jo muzikos daugiau, o šita melodija man ilgai nenusibos.

Buon giorno – nauja gurmaniška parduotuvėlė Kaune

Šįkart padarysiu nedidelį pristatymą. Kaip tik prieš kelias dienas kalbėjome su kolege, kad jau Kaune, tai gurmaniškų mažutėlyčių parduotuvėlių su gardėsiais nerasi su žiburiu ir visai netikėtai vakar vieną užtikau. Lietingą niūrą dieną su vaikais žingsniavome į Velnių muziejų ir šalia jo pamačiau palangę, kurioje pridėta visokių gardėsių. O gi ir iškaba – Buon giorno krautuvėlė! Be abejo, muziejus nukeliavo į antrą planą. Taigi, ko gi yra toje krautuvėlėje? Visi produktai iš Italijos, anot parduotuvėlės šeimininkės, kuri labai maloniai aptarnavo ir patarinėjo bei pasakojo. Joje galite nusipirkti vyno, likerio, kitų alkoholinių gėrimų, kavos, arbatos, mineralinio vandens, sūrių (gorgonzola, grana padano), saliamio įvairių rūšių, konservuotų artišokų, sūdytų kaparėlių, konservuotų pomidorų, panetone, amareto sausainukų ir t.t. Kainos nesikandžioja, ciut didesnės nei prekybcentryje. Krautuvėlė įsikūrusi tik rugsėjo pradžioje, taigi supratau, kad asortimentas plėsis. Beje, pačioje krautuvėlėje labai jauku. Aš įsigijau pabandymui saliamio Napoli, Gorgonzola Picante ir ypač tyrą alyvuogių aliejų aromatizuotą baltaisiais triufeliais. Po to grįžusi praguglinau ir supratau, kad triufelių ten nerasi nė su žiburiu, aromatas yra sintetinis, tačiau man, paprastai žemiškai būtybei, kada nors paragauti tikro triufelio, matyt, ir taip nelabai nusimato, tebūnie nors taip susipažinsiu, kas tai yra. Aliejų išbandžiau taip: pakepinau smulkiai sukapotą svogūną su supjaustytais pievagrybiais, įpyliau grietinėlės ir patroškinau, kai suminkštėjo, išjungiau ir pašlaksčiau tuo aliejuku. Tada sutepiau ant duonelės. Skanu! Sūris man labai labai patiko – aš juk sūrių mėgėja, o saliamį sugraužė vaikai ir MB, man bekliuvo tik paragauti - irgi nenusivyliau. Beje, perkant šeimininkė maloniai siūlė paraugauti, sūrį užtepė ant krekerio, saliamio davė ir man, ir vaikams. Nuotraukoje matote saliamį, sumuštinukus ir sūrį (iš arti) bei aliejų. Nuotraukoje su padėklu, gorgonzola yra pats siauriausias gabalėlis, kitu du sūriai - English Stilton (Rimi pirkta) ir Parmigiano Reggiano (Maximoje).

Laikina pertraukėlė

Kadangi namie pradėtas virtuvės remontas, mano kulinariniai ieškojimai sustoja mažam atokvėpiui, kokioms 3 savaitėlėms preliminariai. Gal ir gerai, vis šiokia tokia permaina. Iš tiesų, užvakar žiūrėjau filmą Food Inc., kurį rekomendavo City Out, ir įkvėpta to filmo išvis negaliu ramiai žiūrėti į maistą, ypač į mėsą... Man jos senokai nesinori, tačiau kartais vis tiek tenka užkrimst, kai pasirinkimo jokio nebūna. O dabar... dabar tik pasibjaurėjimas! Dabar mano favoritės DARŽOVĖS. Jas myliu, dievinu ir gerbiu. Vakar bekraustant ta minėtą virtuvę pasidariau sau patiekalą, kuris atspindi mano mėgiamą teiginį "paprastume genialumas"- pasitroškinau smulkiai supjaustytą svogūniuką, smulkiai tarkuotą morkytę ir taip pat preparuotą moliūgėlio gabalėlį, krestelėjau šiek tiek Sabji masalos, tada pienelio, grietinėlės, pipirų, druskos, ištroškinau ir supyliau tą gėrį ant karštų spiralinių makaronų. Dieviška. Rekomenduoju, nors ir be nuotraukos! Auksinis, saulėtas vasaros spalvų patiekalas. Bučkiai

Šokoladinis pyragas su lazdyno riešutais, be miltų

Šiandien man šokoladinė nuotaika. Nežinau kas tai yra, gal tiesiog lietingas niūrus oras diktuoja savo sąlygas. Galvoju, jei bus saldu burnoj, gal ir gyvenimas lengvai apsicukruos??? Pyragas iš ties labai šokoladinis, labai drėgnas ir išvis labai. Tiesa, nuotraukos ir su, ir be blico, tiesiog fotografuota tamsiam vakare, tad norint įžiūrėti pyrago konsistenciją, taip bus aiškiau. 

Šokoladinis pyragas be miltų, su lazdyno riešutais 

 35 g kakavos 
80 ml verdančio vandens 
150 g juodo šokolado 
150 g sviesto 
230 g cukraus 
100 g lazdyno riešutų 
4 kiaušiniai 

 Kakavos miltelius išmaišome su verdančiu vandeniu. Šokoladą sulaužome gabaliukais ir tirpiname kartu su sviestu storasieniame puode nuolat maišant. Paliekame atvėsti. Tuo tarpu atskiriame trynius nuo baltymų, trynius išsukame su cukrumi, baltymus išplakame iki standžių putų. Lazdyno riešutus smulkiai susimalame. Kakavos masę sumaišome su šokolado mase ir tada su tryniais, sudedame lazdyno riešutus ir galiausiai atsargiai įmaišome baltymus. Aš dar įdėjau migdolų esencijos, ji man dera su šokoladu. Nors romo irgi tiktų. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 50-60 min. Šaltinis: Moje wypieki

Helovynas mūsuose

Vakar su vaikais pažaidėm Helovyno šventę. Smagiai išskaptavome moliūgo mordą (pirktinio, bo savo auginto buvo žiauriai gaila). Išsikepėme picą, vaikai ant savo picučių išpaišė voratinklius. O mano pica buvo be voratinklio, bet baisulingai skani.

Auskarai - dovana draugei

Padariau dovaną draugei gimtadienio proga - mano rankų darbo ilgi auskarai su pridedamu minkštu įdėklu tinkančiomis spalvomis. Panašu, kad jai patiko. Tikiuosi sulaukti jos komentarų čia.

Kruvinieji piršteliai Helovynui

Artėja helovynas! Puiki proga parodyti išmonę ir pasilinksminti su vaikais tiek ruošiantis šventei, tiek per ją. Mes šįmet nutarėme išbandyti labai pavykusį receptą, kurį radau interneto platybėse. Galiu garantuoti, kad įspūdį svečiams paliks ir išvaizda, ir skonis.

Kruvinieji piršteliai Helovynui 

275 ml sviesto (1 ir 1/8 puodelio) 
375 ml cukraus (1 i ½ puodelio) 
¾ šaukštelio druskos (4 ml) 
1 didelis kiaušinis 
¼ puodelio pieno (50 ml) 
Vanilės esencijos 
1 citrinos nutarkuota žievelė 
4 ir ¼ puodelio miltų (1050 ml)
1 ir ¼ šaukšto kepimo miltelių 
Anakardžiai 
Spanguolių uogienė (gali būti ir aviečių, ar kita kokia, kad tik būtų raudonos spalvos) 

 Sviestą išsukame su cukrumi ir druska (sukau kombainu apie 5 min.).Į jį įmušame ir įmaišome kiaušinį. Po to sudedame pieną, vanilę ir citrinos žievelę, išmaišome. Supilame persijotus miltus ir kepimo miltelius, užminkome tešlą. Ją dedame atšalti. Mes darėme tešlą iš vakaro ir tik kitą dieną formavome pirštelius. Kai tešla atvės ir sustings, išimkime ją ir, imdami po gabalėlį, formuokime pirštus taip: iškočiojame gabalėlį tešlos į volelį, su šakute padarome įspaudus raukšlytėms, tada su kitu šakutės galu padarome įspaudą nagui, į jį dedame šiek tiek uogienes ir įspaudžiame riešutą. Visus pirštelius sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 200 laipsnių orkaitėje, kol iškeps. Vaizdas tikrai įspūdingas!

P.S. Antrą kart kepant matyt reikės juos plonesnius daryti, kad būtų dar tikroviškiau. Šaltinis: Bleeding finger lemon cookies

Moliūgų pyragas su riešutais

Juk moliūgų sezonas, ar ne? Nuostabus dalykas tas moliūgas, anksčiau jo nevertinau, o dabar dievinu. Ir gavosi iš draugės puikią veislę įvaldyt, tą tikrąjį riešutinį moliūgą, kurio vidus ryškiai oranžinis ir kvepia riešutais. Šįkart aš iš jo kepiau pyragą. Receptą radau supermamoje, kas autorius, nepamenu. Geras pyragas tiems, kas su manim,t.y. su moliūgu!

400 g smulkiai tarkuoto moliūgo

100 g riešutų (dėjau lazdyno, perpjoviau juos pusiau ir šiek tiek pinijų)

250 g miltų

3 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

250 g cukraus

120 g sviesto ar margarino

Maltų cinamono, kardamono, gvazdikėlių - apie šaukštelį bendrai

Baltymus atskiriame nuo trynių ir išplakame juos su puse kiekio cukraus, kurį dedame palaipsniui visą laiką plakant. Sviestą išsukame su likusiu cukrumi, įmaišome trynius, tada miltus su kepimo milteliais ir galiausiai standžiai išplaktus baltymus. Sudedame moliūgą ir riešutus bei prieskonius, kepame kekso formoje 180 laipsnių apie valandą. Pagaliuku tikriname ar pyragas iškepęs.

Obuolių pyragas su aguonomis ir lazdynų riešutais

Išbandžiau Sonatinos obuolių pyragą su agunomis ir lazdynų riešutais. Tikrai puikus! Tik keletą dalykų padariau kitaip: visų pirma, aguonas užplikiau karštu vandeniu ir palaikiau, po to nupyliau vandenį ir tik tada jas dėjau į tešlą. Pasigedau kepimo miltelių recepte, tai kad nerizikuot, šaukštelį įmečiau. Pyragas iškepė drėgnas, purus ir labai skanus!