Morengų-serbentų pyragas

Kepiau pyragą. Ne bet kokį, o labai gardų. Planavau kitokį, planavau vakare iškart po darbo, bet argi nesijuokia dievulis iš mūsų planų? Taigi susizgribau pusę devynių vakaro, t.y. jau beveik vaikų lovon kišimo metas, kad reikia pyrago, labai reikia, ir kito nei planavau. Pasinaudojau šiuo receptu http://forelle.blogas.lt/raudonuju-serbentu-pyragas-515.html, tačiau kaip dažnai būna įvedžiau savo modifikacijų. 

Štai receptas: 

 Pagrindui: 
 1 ir 1/2 puodelio miltų; 
1 a.š. kepimo miltelių; 
110 g kambario sviesto; 
1/2 puodelio cukraus; 
2 kiaušinių tryniai; 

 Viršui: 
 2 kiaušinių baltymai;
1/2 puodelio cukraus; 
2 a.š. kukurūzų krakmolo; 
2 ir 1/4 puodeliai raudonųjų serbentų. 

 Pagrindui skirtus produktus gerai išmaišyti ir tešlą išminkyti. Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Vėliau tešlą iškočioti (tešla buvo per daug trapi kočiojimui, tai aš taip aplipdžiau) ir įtiesti į kepimo skardą. Dėti į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 25 minutes arba kol taps gražiai auksinės spalvos. 

Įdarui baltymus išplakti iki standžių putų. Palaipsniui įmaišyti cukrų ir krakmolą, plakti dar 5 minutes. Įmaišyti serbentus ir užpilti ant pagrindo. Kepti dar apie dešimt minučių (man pasirodė mažokai, tai kepiau dvigubai tiek, arba galima temperatūrą padidinti). 

 Tarp tešlos ir morengų-serbentų sluoksnio įdėjau varškės sluoksnį. Jam panaudojau 1,5 pok. varškės, kurią sumaišiau su 1 kiaušiniu, 70 ml grietinėlės, šaukštu cukraus ir 1 kupinu šaukštu krakmolo. Varškės sluoksnį iškart dėjau ant tešlos, pakepiau gal 25 min. ir tada sudėjau morengų-serbentų sluoksnį (kuriame gal buvo įsimaišiusios kokios 15 aviečių) ir kepiau dar gal 20 min. (prasta orkaitė) 

 Gaivus, gardus, saldžiarūgštis. Žodžiu, visa šeimyna ir aš pati įvertinom dešimtuku. Bet varškės sluoksnis jame man labai patiko.

Lietiniai blyneliai su varške ir aguonomis

Dievinu sūrelius su aguonomis, pyragus su aguonomis, na viską su aguonomis... O lietiniai blyneliai man irgi labai patinka. Tad derinys aguonos su lietiniais ir su varške tiesiog tobulas. Aguonų mes užsiauginam savų, tad jos ekologiškos ir skanios. Lietinius darau plonyčius, man rodos nusižiūrėjus nuo Sonatinos. Kokiems 23 vienetams spec. lietinių keptuvės dydžio lietiniams (jie vidutinio dydžio) reikės: 4 kiaušinių 100 g miltų 100 g krakmolo 500 ml perpus pieno ir vandens Žiupsnio druskos, šaukštelio cukraus ir poros šaukštų aliejaus Kiaušinius su šluotele išplakam, sudedam miltus, druską, cukrų ir krakmolą ir gerai išmaišom, po to pilam vandens, pieno ir aliejaus mišinį po truputį ir maišom. Pusvalandžiui paliekame tešlą brinkti, po to kepame lietinius. Plonus! Ir tikrai neplyšta... Beje, aš visada kepu tik vieną pusę, neapverčiu blyno, o kai juos vynioju, įdarą dedu ant nekeptos pusės. Mano įdaras buvo toks (9 vnt. blynelių, kitus dariau su sūriu ir dešrelėm, bet tai banalu, tad neišsiplėsiu): Užplikiau trejetą šaukštų aguonų verdančiu vandeniu puodelyje ir palikau pastovėti. Tą veiksmą galima atlikti prieš darant tešlą, arba tik ją padarius, kol ji brinksta. Po to nupyliau vandenį ir su mikserio antgaliu, kuris su peiliuku (toks panašus į kavamalės vidurį) šiek tiek jas permaliau. Sumaišiau su pusantro pokelio desertinės varškės su razinomis (pusę pokelio vaikai nuvalgė vos ištraukiau...) ir voila, įdaras gatavas. Suvyniojau blynelius ir gardžiavausi jais vakarienei.

Demonai, erosas ir daržovės

Vakare darželyje užbėgau su fotiku pažiūrėti, ką veikia šie augintiniai. Štai taip atrodo pomidorai, kurių sėkleles man dovanojo Žaneta iš Tiesiog aš. Šiek tiek jie mutavo, nebeturi tos tobulos erotinės formos, kuri laimėjo Mikos konkursą http://mikoskioskas.blogspot.com/2009/02/as-ir-mano-kablys-konkurso-rezultatai.html, tačiau, man rodos, jie labai mieli, o jų forma duoda peno apmąstymams. Be to, jei dar turėtų šiek tiek guzelių, tai visai būtų panašūs į tą agurkėlį, argi ne?. Skonis dar neištirtas, nes jie visi tobulai žali. O tarp apvaliųjų pomidorų pasitaikė vienas toks labai demoniškas, pažiūrėkit, kokie puikūs raudoni ragučiai :). Mano vyresnėlis pareiškė, kad šitą velniuką rezervuoja sau ir dabar jau lauks, kada jis prinoks. Po to, žinoma, jį suvartos.

Olando kepurė

Paskutinę dieną pajūryje praleidom Karklėje, Olando kepurėje. Fainas skardis, puikūs vaizdai, šilta jūra ir saulė pavėlino išvažiavimą trimis valandomis nei kad buvo planuota, bet tiek to, jau esu savo lovelėje, daiktai išpakuoti, skalbiankė sukasi, vaikai miega... Plius pusantro kg atostogų dėka neramina, bet manau, kad rasiu jiems rodą. O nuotraukos tik iš Olando kepurės, pažiūrėkit, kaip dešinėj pirmoj eilėj esančioj nuotraukoj įdomiai nudardėjo medis nuo skardžio su visom šaknim ir stovi paplūdimyje vis dar žalias ir gražus...

Paprastume genialumas

Palangoje lankomės turguje. Maistą gaminam namie, taigi turgus labai reikalingas ir naudingas. Pirkom uogyčių ir medaus. Galėčiau teigti, kad kartais visų kepamų įmantrybių ir nesinori, norisi paprasto kaimiško genialumo - pamirkai uogytę šviežiame tekančiame medutyje ir į burnytę... Vaikai kaifavo, ir aš irgi... :) Labai rekomenduoju. Tinka bet kas - avietės, šilauogės, mėlynės, trešnės, braškės, žemuogės.

Dar Palanga

Saulėlydis Palangoje

Atostogos tęsiasi - Palangoje jau 6 dienos, o tik vakar sugebėjau nueiti paspoksoti saulėlydžio ir jį pafotografuoti. Aišku reikėjo jį gaudyti viena akim, o kita žiūrėti, kad nenuskęstų kokie 5 mažamečiai elementai :), kurie tik pamato jūrą ir sušoka į ją, nesvarbu, ar vėliava raudona , ar vėjas ledinis, ar išvis rankšluostį ir triusikus kas nors turi ar ne... Anyway, saulėlydis...