Sūrio pyragas
Pagrindui:
225 g sausainių (naudojau perpus Selga kondensuoto pieno skonio ir šokoladinius)
100 g sviesto (tirpinti)
100 g riešutų (dėjau perpus graikinius ir lazdyno)
1/4 šaukštelio cinamono
Įdarui:
250 g. ricottos
250 g mascarponės
0,7 indelio saldinto kondensuoto pieno
3 šaukštai skysto medaus (jei medus kietas, reikėtų atsargiai pašildyti, kol suskystės)
250 ml plakamosios grietinėlės
1 pokelis dr.Oetker želatinos (kurią užpilame 0,5 stiklinės verdančio vandens ir išmaišome bei paliekame truputį atvėsti)
Papuošimui: du šaukštai nesaldintos kakavos+1/2 šaukštelio cinamono
Tortinė kepimo forma uždaromu šonu: 26 cm skersmens
Pagrindas: Riešutus susmulkiname. Sausainius sutriname elektriniu smulkintuvu. Sumaišome kartu su riešutais, cinamonu ir užpilame ištirpintu sviestu. Suberiame į kepimo formą ir apspaudžiame (naudojau bulvių trintuvę - su ja stipriai suspaudžiau). Dedame į šaldytuvą.
Įdaras: Grietinėlę išplakame iki standumo. Įmaišome ricottą ir mascarponę, kondensuotą pieną ir medų. Paragaujame ar pakankamai saldu. Tada supilame ištirpintą želatiną. Viską supilame į formą, pabarstome kakava su cinamonu ir dedame į šaldytuvą 3 valandoms.
Pagal: Savaitgalio rendez-vous
4 komentarai:
Na ir tobula... Iškart gaminu.
na tikrai - grožis didelis :)
Sveiki! Norejau pasiteirauti del zelatinos. Nes vat viska turiu, imu ir bandau pakartoti - ragausim ryt, nes yra proga ;) Dr. Oetker zelatina raso, t.y. parasyta ant pakelio, kad 1l vandens visas pakelis-20 gr. Cia naudotis jusu instrukcijom, ar ne ta zelatina pagriebiau? :)
taip šita želatina. Ji skirta sustingdyti vieną litrą masės. Aš ją tirpinu pusėje stiklinės verdančio vandens ir tada pilu į paruoštą masę, išmaišau, krečiu į formą ir dedu šaltai.
Rašyti komentarą