Moliūgų pyragas su riešutais

Juk moliūgų sezonas, ar ne? Nuostabus dalykas tas moliūgas, anksčiau jo nevertinau, o dabar dievinu. Ir gavosi iš draugės puikią veislę įvaldyt, tą tikrąjį riešutinį moliūgą, kurio vidus ryškiai oranžinis ir kvepia riešutais. Šįkart aš iš jo kepiau pyragą. Receptą radau supermamoje, kas autorius, nepamenu. Geras pyragas tiems, kas su manim,t.y. su moliūgu!

400 g smulkiai tarkuoto moliūgo

100 g riešutų (dėjau lazdyno, perpjoviau juos pusiau ir šiek tiek pinijų)

250 g miltų

3 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

250 g cukraus

120 g sviesto ar margarino

Maltų cinamono, kardamono, gvazdikėlių - apie šaukštelį bendrai

Baltymus atskiriame nuo trynių ir išplakame juos su puse kiekio cukraus, kurį dedame palaipsniui visą laiką plakant. Sviestą išsukame su likusiu cukrumi, įmaišome trynius, tada miltus su kepimo milteliais ir galiausiai standžiai išplaktus baltymus. Sudedame moliūgą ir riešutus bei prieskonius, kepame kekso formoje 180 laipsnių apie valandą. Pagaliuku tikriname ar pyragas iškepęs.